Beslenme
Öğünlerdeki karbonhidrat miktarını hesaplamak, kan şekeri kontrolünün en pratik yollarından biri.
Karbonhidrat sayımı, bir öğünde alacağınız karbonhidrat miktarını gram cinsinden hesaplama yöntemidir. Bu yöntem özellikle insülin kullanan bireylerde doz ayarlamasını kolaylaştırır.
Neden önemli?
Kan şekerini en çok etkileyen besin ögesi karbonhidrattır. Aldığınız karbonhidrat miktarını bilmek, öğün sonrası kan şekerinizin ne kadar yükseleceğini öngörmenizi sağlar.
Nasıl başlanır?
Önce sık tükettiğiniz besinlerin porsiyon başına karbonhidrat değerlerini öğrenin. Bir dilim ekmek yaklaşık 15 gram, bir orta boy elma yaklaşık 20 gram karbonhidrat içerir. Mutfak tartısı kullanmak ilk haftalarda çok yardımcı olur.
Pratik ipuçları
Ambalajlı ürünlerde etiketteki 100 gram değerini porsiyonunuza göre oranlayın. Ev yemeklerinde ise malzemeleri tek tek hesaplayıp toplam porsiyona bölün. Zamanla göz kararı tahmin yeteneğiniz gelişecektir.
Unutmayın, karbonhidrat sayımı bir kısıtlama değil, bir yönetim aracıdır. Amacı sizi besinlerden mahrum bırakmak değil, seçimlerinizi bilinçli yapmanızı sağlamaktır.
Neden önemli?
Kan şekerini en çok etkileyen besin ögesi karbonhidrattır. Aldığınız karbonhidrat miktarını bilmek, öğün sonrası kan şekerinizin ne kadar yükseleceğini öngörmenizi sağlar.
Nasıl başlanır?
Önce sık tükettiğiniz besinlerin porsiyon başına karbonhidrat değerlerini öğrenin. Bir dilim ekmek yaklaşık 15 gram, bir orta boy elma yaklaşık 20 gram karbonhidrat içerir. Mutfak tartısı kullanmak ilk haftalarda çok yardımcı olur.
Pratik ipuçları
Ambalajlı ürünlerde etiketteki 100 gram değerini porsiyonunuza göre oranlayın. Ev yemeklerinde ise malzemeleri tek tek hesaplayıp toplam porsiyona bölün. Zamanla göz kararı tahmin yeteneğiniz gelişecektir.
Unutmayın, karbonhidrat sayımı bir kısıtlama değil, bir yönetim aracıdır. Amacı sizi besinlerden mahrum bırakmak değil, seçimlerinizi bilinçli yapmanızı sağlamaktır.
Selin Yılmaz
Diyetisyen
Diyabet dostu beslenme planları ve karbonhidrat sayımı konularında uzmandır.